|
|
Gamba's Op Een Groentebedje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
< 16 gamba′s
< 6 el Japanse sojasaus
< 1 knoflookteentje
< 3 el tomatenketchup
< 1 el koriander, fijngesneden
< 1 tl kerriepoeder, mild
< 1 tl gemberwortel, fijngehakt
< 500 g prei, in dunne reepjes
< 500 g knolselderij, in dunne reepjes
< 2 el olijfolie
< 250 g tauge
< 3 el witte wijn
Voorbereiding:
Pel de gamba′s, maar laat de kopjes en de staartjes zitten.
Vermeng de sojasaus, uitgeperste knoflook, tomatenketchup, koriander, kerrie en gember en laat de gamba′s hierin ? 1 uur marineren.
Snijd de prei en de knolselderij in dunne reepjes.
Schep de gamba′s uit de marinade, bewaar de marinade.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok de olie en roerbak de gamba′s ? 4 minuten.
Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Roerbak in de achtergebleven olie de prei, selderij en tauge? ? 4 minuten.
Verwarm voor de saus de marinade en de wijn.
|
|
|